recette du curry

Les ingredients pour une demi boite de curry (3 a 4 assiettes)
Le curry: vous pouvez le trouver dans les epiceries asiatiques. Ci-dessous deux marques en exemple



Il arrive egalement qu on en trouve en grance surface. Chez Monop par exemple.

Il faut faire attention a la force du curry. Il y a en general sur la boite une petite echelle qui va de 1 a 5 . Pour les gens qui n ont pas une reelle habitude de manger epice je vous conseille 1 (doux) ou 2.





Il faut un gros oignon coupe grossierement.

une belle carotte et deux pommes de terres coupees de la taille d'une grosse bouchee. Attention , prenez une PdT a chaire assez ferme mais pas les petites nouvelles et choses du genre.




environ 400g de boeuf bien gras (c'est meilleur) coupe en bouchees ou au contraire tres fin. Les deux version marchent, ca depend de la viande que vous prenez!





une demi boite de curry japonais



La recette:

Dans un peu de matiere grasse faire revenir les oignons quelques minutes en remuant regulierement sur un feu assez vif.



Quand ils sont dores, ajouter la viande. Il s'agit de saisir la viande pas de la faire cuire!





Ajouter les carottes en remuant toujours.



vous pouvez faire cuire ainsi quelques minutes puis courvir d'eau. (un peu plus de 600 ml pour une demi plaquette)



Apres deux minutes ajouter les PdT

Lorsque l'eau commance a bouillir passer en feux moyen-faible

laisser cuire jusqu environ 10 minutes que les PdT soit ok.Pendant la cuissont, la viande va rendre une mousse qu'il faut enlever aux fur et a mesure



l'etape suivante consiste a ajouter le curry. Casser en morceaux (c'est pre-decoupe).



Prelever dans une tasse un peu du bouillon et mettre un carre ou deux de curry. Comme le bouillon est tres chaud le curry va fondre dans la tasse. vous pouvez l aider en remuant a l'aide d'une fourchettes ou de bagettes.



verser le contenu de la tasse dans la casserole
recommancer autant de fois que necessaire. Le curry va epaissir tout seul. Pensez a melanger regulierement. Et laisser cuire encore quelques minutes

Finalement le curry va ressembler a un plat en sauce ( c'est ce que c'est!!), les carottes restent ferme et les PdT commancent a fondre.

Si c'est trop fort ajouter un peu d'eau .


Le tout se mange sur du riz et a la cuillere. Si vous tentez d'utiliser des baguettes vous allez avoir un serieux probleme!

N'hesitez pas a laisser vos questions si quelque chose n'est pas claire!